Go Back

Tarta de mascarpone y fresas

Un bizcocho muy esponjoso con una crema suave de mascarpone y nata, decorada con fresas y frutos rojos como arándanos y grosellas.
5 from 3 votes
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Postre
Cocina Italiana
Raciones 8

Equipment

  • 1 molde redondo de 20 cm de Ø

Ingredientes
  

  • Para el bizcocho
  • 200 gr harina repostería
  • 200 gr aceite oliva
  • 180 gr azúcar
  • 4 huevos
  • 1 Yogur griego
  • 1 sobre de levadura
  • Para la crema de mascarpone
  • 250 gr Mascarpone
  • 200 gr nata líquida min 35% de grasa
  • 180 gr azúcar glass
  • fresas
  • arándanos
  • grosellas

Elaboración paso a paso
 

  • Bate los huevos con el azúcar hasta espumar, tamiza la harina con la levadura.
  • Añade el aceite de oliva y el yogur griego a la masa.
  • Junta con la harina removiendo bien hasta obtener una masa homogénea.
  • Forra el molde con papel de horno. Hornea a 180º durante 35-40 minutos.
  • Bate el mascarpone con el azúcar glas y reserva. Bate la nata sin que sea firme, mezcla las dos masas y reserva en la nevera unos 30 minutos más o menos antes de ponerla encima del bizcocho.
  • Corta la fruta y después decora al gusto.
Keyword fresas, historias de familia, mascarpone