Postre para navidad. Cremoso de canela
Hoy te sirvo una copa de cremoso de canela decorada con estilo navideño. Es un postre super sencillo de hacer. Se prepara el día anterior en 20 minutos, solo necesita su tiempo de reposo en la nevera
Equipment
- 4 copas
Ingredientes
- 200 gr Galletas tipo María
- 110 gr mantequilla
- 400 ml nata
- 400 gr Mascarpone
- 3 gr gelatina neutra
- 80 gr azúcar
- 5 gr canela molida
- 3 gr jengibre fresco rallado
- 1 puñado arándanos
- 1 puñado granadas
Elaboración paso a paso
- Prepara la crema el día anterior.
- Ralla el jengibre y únelo al azúcar, pon la gelatina a hidratar en agua fría.
- En un cazo pon a calentar la nata con el mascarpone y la canela. Añade el azúcar y el jengibre
- Mezcla todo a fuego lento hasta que todos los componentes se hayan integrado bien. Antes de que rompa a hervir retira del fuego añade la gelatina previamente escurrida hasta disolver.
- Pasa la crema por el mixer a inmersión durante 2-3 min y reserva cubierta con papel film hasta el día después.
- El día después prepara la base.
- Tritura las galletas con una picadora. Cuando tengan una textura como unas migas añade la mantequilla que previamente has derretido.
- Mezcla bien con una cuchara. Divídelo en 4 partes iguales y vuelca cada parte en una copa. Guarda en la nevera y deja descansar un hora.
- Saca la crema de la nevera y bátela con las varillas por no más de 2-3 min. La crema se transforma en cremosa.
- Vierte el cremoso encima de las bases y alterna con algunos arándanos
- Decora con galletas de mantequilla, granadas y lo que más te apetezca.
Notas
Consejos útiles.
- No batir la crema más de 2-3 min si no quieres que se corte.
- Yo he utilizado galletas para la base como si fuera una cheesecake pero tú si quieres puedes utilizar unos discos de bizcochos cortado a medida con la punta de las copas.
- Añadiendo 2 láminas de gelatina más y sin batir la crema puede utilizarse como crema para hacer una cheesecake clásica.
- Si quieres prepararlo en el mismo día el postre tendrá que estar en la nevera durante 4 horas.