La receta de hoy, la copa de Panna Cotta Italia es un homenaje al equipo de fútbol italiano, campeón de la Uefa Euro 2020. Un equipo de jóvenes que ha hecho soñar a todos los italianos durante el comienzo de este verano. Un partido que se le puso en contra nada más comenzar, cuando los ingleses marcaron el primer gol en el minuto dos. Con un partido que remontar desde el principio, los italianos, que no han tirado la toalla,…
Hoy te traigo un experimento, la tarta rellena de crema de bergamota y frambuesas con almendras, moras y flores comestibles. Las personas quienes la han probado me han dicho que ha salido genial y la verdad es que me lo creo… jugosa, bonita y súper súper veraniega. ¿A qué sí? ¡Ya estamos en verano! Y te adelanto que pronto estaré en Italia, para disfrutar de mi familia, descansar y recargar pilas. Te confieso que lo necesito. Creo que todo el…
Ya sabes, a mi me gustan las cosas sencillas… ricas y sencillas…y la receta de hoy, este delicioso brownie de cerezas es la prueba que la mayoría de las veces no quiero complicarme la vida. ¿Complicarse? ¿para qué? La vida es ya por sí misma bastante difícil... Por eso en mi cocina intento siempre simplificar las cosas… Al fin y al cabo lo asequible casi siempre suele ser espontáneo y afable. Brownie de cerezas y los días tristones El verano…
Ya es oficial: ¡estamos en verano! Y para celebrarlo te presento esta receta super veraniega, cheesecake de papaya y chía, sin horno. Desde el día 21 de junio el hemisferio norte se abre a la “bella stagione” y el verano entra con fuerza en nuestras casas. No sé tú, pero yo tengo unas ganas brutales de vacaciones, de desconectar y, sobre todo, de ir a Italia a visitar a mi familia y amigos, que ya llevo un año sin poder…
¿Eres amante del dulce? y si es sí ¿cuánto? Pues… Si lo eres y mucho esta receta de Pavlova de cerezas es para ti. La Pavlova es solo para los paladares más exigentes, para los que entre el dulce y el salado prefieren, sin pensarlo, mil veces el dulce… La pavlova es una de las recetas más fotografiadas y publicadas en internet. Hay miles de variantes que se pueden hacer y siempre resulta espectacular. ¿Por qué es tan rica la…
Mira que receta tan rica y bonita te traigo hoy para celebrar la llegada del mes de junio, una torre de hojaldre con crema pastelera y manzanas Granny Smith. ¡Bienvenidos a junio! Bienvenidos a los días largos y luminosos, bienvenido al calorcito, a las sandalias, a los vestidos ligeros con estampado floral. Bienvenidos a los paseos por la playa y a las cervezas al aire libre al atardecer. Bienvenidos a los viajes y a las vacaciones. Hoy, para celebrar que…
Los donuts caseros, o ciambelle como los llamamos en Italia, son unas suaves rosquillas aromatizadas con piel de limón que pueden ser fritas u horneadas. Encima van espolvoreadas de azúcar blanco o con azúcar glas. Los donuts caseros y mis recuerdos veraniegos. Los donuts, o mejor las llamamos ciambelle, me recuerdan a mi adolescencia. Los veranos pasados en la casa de la playa, cuando mi padre cada mañana salía muy temprano a hacer la compra y nos compraba una para…
Bizcocho de coco y limón con crema fría de té Matcha, postre especial para celebrar que ayer, por fin, he entregado el TFM, trabajo de fin de Máster. Formación que ha durado dos años y en la cual he aprendido mucho. Los últimos meses han sido muy intensos. El hecho de enfrentarme a una formación que no es en mi idioma me ha costado mucho, pero bueno, al final he conseguido acabar el Máster y estoy muy orgullosa de mi…
El Pan de nata es una de estas recetas dulces de la repostería casera tradicional que guardas en el cajón y que de un día para otro piensas en ella, la sacas fuera y te pones a hacerla con todo el cariño del mundo. A mi me pasa que me pongo a amasar un Pan de Nata cuando tengo antojos de brioches recién horneadas y cuando tengo el tiempo para dejarla levitar unas horas. ¿Conoces el Pan de Nata? El…
Hoy te voy a presentar un postre de celebraciones, la Namelaka de chocolate blanco. Todo un clásico de la repostería creativa moderna. Yo, hace ya unos años que la he descubierto y cada vez que la utilizo en mis recetas es un éxito sin igual. Por ejemplo hoy la disfruto encima de una tartaleta de pasta frola, y en combinación con una crema pastelera de gianduia. ¡Todo una delicia! Gracias a una elegantísima decoración, de flores, frutas, chocolate y hoja…