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Receta Original De La Pastiera Napolitana

La pastiera napolitana

La pastiera napolitana es un típico postre de la tradición partenopea, preparado con ingredientes simples y al alcance de todos. Tiene un sabor afrutado muy fresco que recuerda la llegada de la primavera y de la Semana Santa.  A pesar de ser una receta de origen humilde, la pastiera napolitana es una receta muy elaborada y larga. La tradición requiere que se empiece la preparación el jueves Santo. La elaboración es como un ritual compuesto de gestos y secretos que…

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Tarta De Mango

Mini cake al mango

La receta de la mini cake al mango es una de estas recetas que nacen de una idea, la de querer experimentar. Una de estas recetas que piensas a ver qué sale y sino… no pasa nada, tenemos postre para la noche. No se si me explico, jajajaja Llevaba tiempo queriendo hacer algo con el mango, es un fruto que en mi familia consumimos muy a menudo. Dulce y jugoso, tiene un color muy alegre.  La mini cake al mango…

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Tarta Con Ganache De Chocolate Y Decorada Con Moras, Arándanos Y Limas

Tarta con ganache de chocolate y moras

Con la tarta de ganache de chocolate y moras cierro el círculo de los 5 postres que presenté el mes pasado en el programa A bocados de la ETB.  Te dejo el enlace por si te lo has perdido. Después de...  La caprese con merengue a bocados La crostata de crema pastelera y reducción de frutos rojos Tarta de clementinas con frosting y granadas Copas de panna cotta 3 colores  ...esta tarta es la última que presenté en la mesa.…

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Magdalenas Con Azúcar De Coco

Magdalenas de nueces con azúcar de coco

Las magdalenas de nueces con azúcar de coco son unos de estos postres que te concedes cuando estás pensando que igual es la hora de empezar con la operación bikini, pero no quieres renunciar a darte un capricho.  Es decir, cuando te miras al espejo y dices... mmm, voy a intentar comer más limpio… jajaja Un pensamiento correcto, como unos de estos propósitos que hacemos con el año nuevo. Ir al gimnasio, aprender un nuevo idioma, dejar de fumar, comer…

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Bodegón Tarta Granada Y Camelia

Tarta integral de granadas y camelias

La receta que presento hoy, la tarta integral de granadas y camelias, quiere ser mi ofrenda a las mujeres. Es verdad que ya ha pasado el 8M pero cada día puede ser un buen día para reivindicar y homenajear la lucha por los mismos derechos y la igualdad.   el otro día no me dio tiempo para publicar pero hoy mis canales y redes se ofrecen para celebrar este homenaje.  La figura femenina de mi vida es mi madre.  Ella siempre…

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Panna Cotta 3 Sabores

Copas de Panna Cotta 3 colores

Las copas de Panna Cotta  3 colores que presento hoy es uno de los 5 postres que presenté en la mesa de la entrevista del programa a bocados.  Para los que no me conocen aún, el mes pasado estuve en el programa de la ETB2 presentando una de mis mejores recetas, la caprese con merengue. Te dejo el enlace a la receta por si quieres probar a hacerla o solo cotillear las fotos que son muy chulas.  Pero bueno hoy…

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Comida De Aprovechamiento, Tarta De Galletas

Tarta de galletas y crema de naranja

Con la receta de este post, la tarta de galletas y crema de naranja, te voy a dar consejos útiles sobre cómo utilizar las sobras y cómo sacarle el máximo partido a los alimentos.  Hoy te hablo de cocina de aprovechamiento. Es decir, aquel tipo de cocina en la que no se tira nada y se reutilizan las excedencias para reinventar nuevos platos.  El concepto de trash cooking, que literalmente se traduce como cocinar con basura, se ha puesto de…

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Bundt Cake Limón Y Jengibre

Bundt Cake de jengibre, limón y pimienta blanca

La receta de hoy, el Bundt Cake con jengibre, limón y pimienta blanca, es una de las miles de variantes que se pueden obtener con un poco de fantasía y con el molde de aluminio fundido que es el verdadero protagonista del post de hoy.  Un molde que hace que el bizcocho entre primero por los ojos y que la receta salga deliciosa. La clave del éxito está en las formas con las que se fabrican los moldes y los…

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Compota De Peras

Compota de peras con hojaldre y miel

¿Quién ha dicho que la compota es un postre aburrido que solo comen las personas estreñidas?  La compota de peras con hojaldre y miel es un postre ligero y delicado que se prepara en muy poco tiempo.  La idea que tenemos de este dulce es un poco equivocada. Es verdad que, cuando nos dicen que cómo sobremesa tenemos compota, a la mente nos venga la imagen de una residencia de ancianos… pero os puedo asegurar que con un poco de…

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Crostata Con Crema Pastelera

Crostata con crema pastelera y reducción de frutos rojos

Después de las celebraciones de mi paso por la tele en el programa A bocados hoy toca seguir con un poco de resaca pero con mucha ilusión. Te voy a presentar otra estrella de la mesa, la crostata con crema pastelera y reducción de frutos rojos.  ¡Sin duda una de mis preferidas!  Mi hijo Nikola puede comerse una entera sin pestañear.  Una galleta crujiente y sabrosa, aromatizada con piel de limón, es una de las preparaciones base de la repostería…

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