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Tarta De Queso Con Higos Miel Y Nueces

Cheesecake de higos con miel y nueces

No es que yo, en mi vida, haya hecho muchas tartas de queso. Me gustan, pero si tengo que elegir entre diferentes postres, mi elección casi seguro sería otra. Esto pensaba antes de probar la cheesecake de higos con miel y nueces que te presento hoy. Una tarta muy sencilla de hacer, que está en perfecto equilibrio entre el sabor dulce de los higos y la miel y el salado del queso para untar.  En Italia no tenemos tradición de…

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Picnic Con Bebida A Base De Ginabra

Pimm`s Nº1 y picnic de fin de verano

¿Te apetece un picnic de fin de verano? Y un Pimm´s Nº1? Ya estamos en septiembre, el verano ha volado y las vacaciones junto con él. Pero aquí, en Euskadi, por fin estamos disfrutando de un tiempo veraniego que nos está dejando días de sol, calor y agradables tardes para hacer planes y disfrutar al aire libre con amigos.  Por ejemplo, uno de estos podría ser un picnic de fin de verano, en una campa, en la playa o simplemente…

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Ravioli De Mermelada De Melón

Ravioli de mermelada de piel de melón

Entre las muchas recetas que me he traído de Italia este verano está esta. Ravioli de mermelada de piel de melón. Unas galletas dulces hechas con una masa de harinas diferentes como la integral, de avena y de arroz. Harinas mezcladas con azúcar Muscovado y rellena de una confitura especial hecha de piel de melón Cantalupo.  Por fin llega el verano en Euskadi. Sí, por fin ha llegado el calor. Después de tener dos meses, julio y agosto, prácticamente sin…

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Bizcocho Sin Levadura

Tarta Margarita

Cuando el otro día le pregunté a mi hijo Luka que tarta quería para soplar sus 7 velas me contestó: “mamma quiero esta tarta que tiene nombre de flor”. La Tarta Margarita.  Pues, para tener solo 7 añitos Luka tiene un paladar muy fino, porque la tarta Margarita es un verdadero manjar.  A pesar de su aparente simplicidad, para poder obtener una tarta muy rica hay que tener mucho cuidado y saber trabajar bien los ingredientes. Es una tarta que…

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Tarta Con Fruta Fresca

Crostata de fruta fresca

¿ Te apetece un trozo de crostata de fruta fresca? Aún faltan unos días para que el mes de agosto se acabe. No se a ti, pero a mi se me ha pasado volando. Entre una cosa y otra hemos pasado el ecuador de este verano 2021. Y aquí en Euskadi el buen tiempo todavía se deja desear. Por esto hay que aprovechar cada rayo de sol  para salir a la calle y disfrutar de lo bueno que nos reserva…

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Tartaleta Crema Frangipane E Albaricoque

Tartaleta con frangipane y albaricoque

Pasar una cálida tarde de verano en el jardín, darte un chapuzón en la piscina y merendar con una tartaleta con crema frangipane, albaricoque y almendras en compañía de familia y amigos no tiene precio. Saber disfrutar de lo que la vida te concede es el verdadero lujo. La vida está hecha de pequeñas cosas que pueden llenarte de felicidad.  Yo en lo que llevo de vida tengo que reconocer que he sido afortunada. Una maravillosa familia y amigos con…

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Copa De Panna Cotta Y Gelatina De Sandia

Copa Panna Cotta Italia

La receta de hoy, la copa de Panna Cotta Italia es un homenaje al equipo de fútbol italiano, campeón de la Uefa Euro 2020.  Un equipo de jóvenes que ha hecho soñar a todos los italianos durante el comienzo de este verano. Un partido que se le puso en contra nada más comenzar, cuando los ingleses marcaron el primer gol en el minuto dos. Con un partido que remontar desde el principio, los italianos, que no han tirado la toalla,…

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Tarta Rellena De Crema De Bergamota

Tarta rellena con crema de bergamota

Hoy te traigo un experimento, la tarta rellena de crema de bergamota y frambuesas con almendras, moras y flores comestibles. Las personas  quienes la han probado me han dicho que ha salido genial y la verdad es que me lo creo… jugosa, bonita y súper súper veraniega. ¿A qué sí?  ¡Ya estamos en verano! Y te adelanto que pronto estaré en Italia, para disfrutar de mi familia, descansar y recargar pilas. Te confieso que lo necesito. Creo que todo el…

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Brownie De Cerezas

Brownie de cerezas

Ya sabes, a mi me gustan las cosas sencillas… ricas y sencillas…y la receta de hoy, este delicioso brownie de cerezas es la prueba que la mayoría de las veces no quiero complicarme la vida.  ¿Complicarse? ¿para qué? La vida es ya por sí misma bastante difícil...  Por eso en mi cocina intento siempre simplificar las cosas… Al fin y al cabo lo asequible casi siempre suele ser espontáneo y afable.  Brownie de cerezas y los días tristones El verano…

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Tarta De Papaya Y Semillas De Chía Sin Horno

Cheesecake de papaya y chía

Ya es oficial: ¡estamos en verano! Y para celebrarlo te presento esta receta super veraniega, cheesecake de papaya y chía, sin horno. Desde el día 21 de junio el hemisferio norte se abre a la “bella stagione” y el verano entra con fuerza en nuestras casas. No sé tú, pero yo tengo unas ganas brutales de vacaciones, de desconectar y, sobre todo, de ir a Italia a visitar a mi familia y amigos, que ya llevo un año sin poder…

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