¿Sabes cómo hacer una cheesecake sin horno? Pues me imagino que sí, pero… ¿Sabes hacer una cheesecake de moras y arándanos? No todas son iguales y, aunque parece que es tan sencillo como cambiar algún ingrediente, la tarta de queso tiene sus truquillos para no fallar e ir a golpe seguro. Por eso hoy vas a probar la cheesecake de moras que preparé el otro día, y que ha escalado en la clasificación de recetas listas para publicar en el…
¿Sabes cómo hacer una tarta espectacular sin tener grandes conocimientos de repostería? Hoy te presento esta tarta muy llamativa de piña, coco y pistachos. El otro día fue mi cumple y quise preparar una tarta para soplar las velas. Bueno, ya tengo una edad en que tantas velas no entran en una sola tarta, así que decidí soplar sólo una simbólica para que mis hijos me cantaran Buon Compleanno. Los cumpleaños siempre son acontecimientos que celebrar. En mi casa, cuando…
La gastronomía sensorial, es decir, el comer con los cinco sentidos, es un viaje-experiencia entre sabor, olfato, tacto, vista y oído. Cuando la repostería se encuentra con la decoración culinaria nacen cosas tan bonitas como estos preciosos bizcochitos de limón y amapola con merengue y flor de piña. El arte de emplatar es una práctica efímera, dura lo que dura, porque una vez que se come lo que se ha puesto en el plato la obra de arte se desvanece…
He preparado estas deliciosas tartaletas de naranjas y ganache de chocolate con decoración de mini mandarinas, flor de pensamiento de color violeta y pan de oro para celebrar el año nuevo. La naranja con el chocolate es una combinación explosiva y lo es aún más si la acompañas con una copa de champagne o de cava que exalte el sabor de la naranja. ¡Estaban muy ricas! Me hubiera gustado compartir la receta de las tartaletas de naranja y ganache de…
Como cada año durante esta temporada ha llegado el momento de presentar cómo preparar una tabla de quesos con fruta. Bueno te presento lo que es mi tabla de quesos para esta Navidad. Luego cada uno puede poner en la mesa lo que quiere jajajajaj lo importante es que se disfrute de la comida en compañía. Te presento una alternativa golosa si no quieres cocinar pero disfrutar de una velada con tu gente. El año pasado te propuse un shooting…
Solo faltan unos días para Navidad, una época del año que tiene mucha magia. Durante todo este mes, en los post anteriores, te he traído unas cuantas recetas para darte ideas para el postre de la cena del 24, pero hoy te traigo unas galletas que puedes tener preparadas antes y desayunar el día de Navidad. Una deliciosas galletas navideñas rellenas de reducción de caqui. Un bocado gustoso que hará que la mañana, en la cual todo el mundo…
Si has llegado a este post es porque quieres preparar una tarta navideña para triunfar en casa durante estas fiestas. ¿Has decidido ya cómo vas a pasar la Navidad? ¿Qué vas a cocinar en la cena de Nochebuena y en la comida de Navidad? Estas suelen ser fechas que todo el mundo pasa en familia y con los amigos más estrechos. Suelen ser, también, buenas ocasiones para vestir la mesa de fiesta y sacar la “vajilla buena”. Sí, sí, esa…
Cómo contar historias alrededor de la comida: el proceso creativo de un plato. Lo qué más me gusta de todas las cosas que hago es el proceso creativo. Ya sea un proyecto arquitectónico, la realización de un plato o una estrategia de marketing, eso me da exactamente igual, pongo la misma ilusión e intento dejarme llevar por la inspiración. Doy por hecho que sabrás lo que es un proceso creativo, pero déjame decirte que para mí es el conjunto de…
Hoy, por fin, empiezo a traer aquí, a mi blog, algunas ideas de decoración y de postre para Navidad fácil. Hoy te sirvo una copa de cremoso de canela decorada con estilo navideño. Faltan menos de veinte días para sentarnos con nuestras familias y amigos más cercanos alrededor de la mesa navideña para celebrar uno de los días más esperados de todo el año. Yo ya estoy pensando en el menú que voy a compartir con mi familia y esa…
¿Sabes cómo hacer un bizcocho de peras y chocolate? Peras y chocolate son una combinación maravillosa, dos sabores que se encuentran y se funden el uno con el otro en un bocado exquisito. Si luego el plato es también bonito y el ojo se lleva su parte, el resultado final es espectacular. Hoy te enseño cómo hacer un bizcocho de peras y chocolate muy sencillo que se prepara en 10 min, que se presenta muy bonito y que dejará a…