Repostería y estilismo culinario. Hoy voy a hablar y reflexionar contigo sobre un tema que tiene mucho que ver con Arquitectura de una Carolina. De un lado porque hasta hoy me he dedicado a publicar artículos que tienen como tema principal la repostería y el estilismo culinario, es algo que me apasiona desde que he empezado con mi blog, por otro porque igual he encontrado mi vocación en la vida. jajajajaja Pero tranquila, en mi blog siempre hay sitio para…
Con este frío solo hay una palabra: chocolate, por esto hoy te traigo una tarta de chocolate con frosting y arándano, para hacer frente al invierno que parece ha entrado por la puerta principal. Un bizcocho esponjoso de chocolate negro relleno de un delicado frosting de vainilla, bañada en almíbar de naranja y decorado con arándanos y jacintos. ¡Muy rica y muy elegante! En casa no somos muy de chocolate, mis hijos no lo prefieren, pero esta tarta de chocolate…
El Pull apart bread de pistachos es como un brioche con forma de acordeón. Un pan muy escenográfico con una costra crujiente y un interior muy jugoso. Antes de meterlo al horno, el brioche se corta en láminas que se hornean una junta a la otra. El resultado es un brioche esponjoso, aireado y liviano. Más que un bollo, el Pull apart bread de pistachos es un pan dulce, porque al final en su interior no lleva huevos. Por eso…
Hoy te sorprendo con un clásico italiano el affogato al café. La palabra “affogato” en italiano significa literalmente ahogado. Su nombre es el oportuno, ya que la receta tradicional prevé una bola de helado ahogada en café espresso. Tradicionalmente el affogato de café se presenta en vasos o copas, y esto es lógico debido al hecho de que el café es líquido y si se sirve en un plato plano de postre se derrama enseguida. Pero, gracias a la versatilidad de…
Arquitectura de una Carolina empieza el nuevo año por todo lo alto con un explosivo Naked Cake de mandarinas. Una tarta desnuda hecha con un bizcocho de mandarina y una Chantilly Mascarpone vainilla para chuparse los dedos, con una simple decoración de mandarinas y el pequeño detalle de una violeta que me ha traído mi madre desde Italia. ¿Qué tal te han ido las fiestas? ¿Has podido disfrutar de una mágica navidad juntos a tu familia y tus amigos? ¡Yo sí!…
¿Listos para la Noche Buena? Si todavía no sabes qué preparar como postre para celebrar la noche más mágica del año, prueba esta New York cheesecake que siempre pone de acuerdo a todos, mayores y pequeños. New York cheesecake, una tarta con una base muy crujiente de galletas y un corazón súper esponjoso de queso Mascarpone, cubierta con una salsa de frutos rojos y decorada con frambuesas frescas y flores de campo secas. El gusto suave y delicado del queso…
Hoy te traigo una receta gluten free muy fácil. Un bizcocho sin gluten de naranja para disfrutar durante estas fiestas. La Navidad ya está a la vuelta de la esquina, por todas partes se respira un aire de fiesta. Luces, villancicos, y adornos navideños llenan las ciudades de alegría y expectativas. También en Arquitectura de una Carolina llega la Navidad, esta vez de mano de un riquísimo bizcocho sin gluten de naranja, que he querido decorar con granadas y hojas…
Empezamos la temporada navideña 22 con una receta de mousse de caqui. Quien me conoce y me sigue no espera de mí, en este primer post navideño, fotos con luces, ni muñecos de jengibre, ni nada por el estilo… Bueno, por lo menos todavía no. Es que, la gente que me conoce, sabe que mi creatividad no sigue mucho las modas y las temporadas y me gusta sorprender siempre con algo diferente. Pero no te preocupes, que ya caerán unas…
El otro día fue el día internacional del Bundt Cake y, para celebrarlo, he querido proponer en mi blog, Arquitectura de una Carolina, la receta de Bundt Cake de avellanas y avena; Una receta diferente que nunca había probado. La verdad es que no creía que pudiera ser un éxito por el hecho que ya había probado otras veces a utilizar la harina de avellanas y la experiencia no había sido muy agradable. La harina de avellanas, si no se…
Tarta Banoffee, es decir: banana + toffee. Hay cosas que los ingleses saben hacer muy bien. Una de ellas es la Banoffee Pie, una tarta increíblemente rica. La tarta Banoffee es un pastel hecho de salsa de caramelo, nata, galletas y plátanos. La original lleva una base de galletas y mantequilla similar a la base de las Cheesecake, pero yo he querido hacer mi versión personal y complicarme un poco la vida sustituyendo a la base de galletas desmigadas por…