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Conos De Hojaldre

Conos de hojaldre con frosting.

Antes de marcharme de vacaciones a Italia te voy a dejar esta rápida receta de conos de hojaldre con frosting de Mascarpone.  Me voy a casa de mis padres para pasar las vacaciones de Semana Santa. Es un muy buen momento para ir porque la primavera en Calabria es preciosa. Los días son más largos, la temperatura no es demasiado caliente, las noches algo fresquitas, el aire se humedece más que en invierno, los árboles y las flores están casi…

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Galletas De Mantequilla Fotos Con Historias

Galletas de mantequilla: fotos con historias.

Hoy he preparado unas galletas de mantequilla. Así de sencillas, pero muy muy ricas.  Es que muchas veces lo simple se aprecia más que algo que pueda resultar más vistoso y complejo. En mi casa nada más preparar las galletas, vuelan; mis hijos y, sobre todo, mi marido no me dan tiempo a sacarles fotos. Así qué, si no puedo fotografiarlas al momento, tengo que  esconderlas, jajaja. ¡Así ha sido! Pero tú no les digas nada, eh?  El shooting de…

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Tarta Desnuda Con Pensamientos

Tarta desnuda con pensamientos.

Hoy tarta desnuda con pensamientos, para celebrar que se acaba el invierno.  Un esponjoso bizcocho, bañado con almíbar de limón y frosting de Mascarpone.  La decoración sencilla pero muy atractiva es delegada a las flores estrella del invierno, la flor de pensamiento o violeta.  ¡Adoro las violetas! Quien me sigue lo sabe muy bien. Suelo utilizarlas muchísimo. Para aprovechar todas las calidades y los colores que tengo en mi jardín he preparado un postre donde intento resaltar su belleza. Hoy…

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Tarta Chocolate Y Moras

Tarta cremosa de chocolate y moras.

¡Bienvenido Marzo! En Arquitectura de una Carolina celebramos que hemos entrado en el mes de la primavera con una exquisita tarta cremosa de chocolate y moras.  Todavía el invierno pisa fuerte un poco en toda España. Son días de cambio,  mientras la semana pasada ha sido una de las más frías de todo el año, donde hemos tenido nieve a nivel del mar, lluvia y temperaturas bajo cero. Esta semana ha sido muy suave y con temperaturas más de primavera.…

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Magdalenas de regaliz con leche de coco.

¿Has probado alguna vez la combinación de regaliz y coco? Hoy te traigo unas magdalenas de regaliz con leche de coco, unas de estas recetas insólitas que no dejan de sorprender.  Si nunca lo has probado tienes que hacerlo.  Unas magdalenas súper esponjosas, con textura cremosa y un regusto dulce que perdura en el tiempo. Gracias al regaliz, que tiene un sabor amargo y dulce a la vez que recuerda mucho al anís, el hinojo y la leche de coco…

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Food Design

¿Qué es el Food Design?

Seguro que has oído hablar de Food Design. En la tele, en revistas o en las redes sociales no se habla de otra cosa que la relación que hay entre comida y decoración. ¿Pero efectivamente, qué es el Food Design?  El Food Design es la ciencia que transforma en arte una necesidad, la de comer.   La “alta cocina” ha transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en una…

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Carrot Cake

Carrot cake

Hoy te sorprendo con una buenísima Carrot Cake con frosting de queso Mascarpone.  Por fin ha pasado San Valentín. Ya estoy harta de tantos corazones en las redes sociales. Vamos hacia Carnaval, ya se nota en Instagram. Haciendo scroll es un sinfín de recetas tradicionales y también de recetas coloridas y más atrevidas; todas para quedarse con la boca agua. Pero, este año, he decidido no publicar nada sobre este tema, no se porqué pero en lugar de publicar unas…

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Namelaka De Chocolate Negro

Namelaka de chocolate negro

Namelaka de chocolate negro. Me imagino que ya sabes lo que es la Namelaka y seguro que ya la has probado en alguna pastelería de élite o en algún restaurante estrellado. Pero todavía hay mucha gente a la cual le suena a chino mandarino…¡Pues chino no, japonés!  ¡Exacto japonés! La Namelaka es una crema ultra cremosa invención de un pastry chef japonés. Muy utilizada hoy en día en la pastelería moderna, Namelaka en japonés significa ultra cremoso.  Es muy ligera,…

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Repostería y estilismo culinario

Repostería y estilismo culinario. Hoy voy a hablar y reflexionar contigo sobre un tema que tiene mucho que ver con  Arquitectura de una Carolina. De un lado porque hasta hoy me he dedicado a publicar artículos que tienen como tema principal la repostería y el estilismo culinario, es algo que me apasiona desde que he empezado con mi blog, por otro porque igual he encontrado mi vocación en la vida.  jajajajaja Pero tranquila, en mi blog siempre hay sitio para…

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Tarta De Arándanos Frosting Y Chocolate

Tarta de chocolate con frosting y arándanos

Con este frío solo hay una palabra: chocolate, por esto hoy te traigo una tarta de chocolate con frosting y arándano, para hacer frente al invierno que parece ha entrado por la puerta principal. Un bizcocho esponjoso de chocolate negro relleno de un delicado frosting de vainilla, bañada en almíbar de naranja y decorado con arándanos y jacintos.  ¡Muy rica y muy elegante! En casa no somos muy de chocolate, mis hijos no lo prefieren, pero esta tarta de chocolate…

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