Una tarde de mal tiempo y lo que se me ocurre es hacer magdalenas de albaricoque. Pues sí, fáciles y jugosísimas. Una masa esponjosa, con un toque acidulado y recubiertas de almendras en láminas. Este año estamos teniendo mucha fruta. Antes de tiempo he visto en las fruterías fruta como sandías y nectarinas y, si bien ya estamos en verano, esa es fruta que cuando yo era pequeña no veía antes del mes de agosto. Esto en repostería nos permite…
Hoy te presento una receta muy fácil, unos bizcochitos con fresitas del bosque que son una delicia. Unos bizcochitos muy esponjosos y con aroma a frutos rojos y bayas silvestres. Esta primavera mi jardín está lleno de fresas silvestres. Puedo decir que tengo una sobreproducción, jajaja… Será por el calor alternado con la lluvia que esté año nos acompaña aquí en Euskadi o será que, como no soy muy buena con las plantas, todo en mi jardín crece a lo…
Hoy te traigo una receta para toda la familia: chiffon cake de frambuesas y chocolate blanco. Te presento una de estas recetas que pone de acuerdo a todos. Es que no hay nadie a quien no le guste este pastel tan esponjoso con un delicioso sabor a chocolate blanco y frambuesas. Esto te lo digo porque mis hijos son muy tiquismiquis a la hora de elegir algo para comer. No le vale todo, solo comen lo que les gusta y…
Esto, del brownie de limón que te presento hoy, es el clásico ejemplo de unas fotos de recetas que no salen del recetario… pues me explico mejor, la mayoría de las veces cuando hago unas fotos elijo primero la receta y en base a ella yo selecciono los elementos del bodegón y monto todo el shooting. Esta vez el proceso ha sido un poco diferente. Las fotos de hoy han sido dictadas por el elemento floral. Las magnolias tulipán. En…
Ya estoy de vuelta de las vacaciones de Semana Santa con un bizcocho de nata y arándanos. He ido a visitar a mis padres a Italia. He pasado unos días entre comidas familiares y cenas con viejos amigos tanto que creo que he cogido unos cuantos kilitos de más, jajajaja. Es que cuando voy a casa es inevitable comer rico. Siempre que voy me propongo no comer en exceso pero es imposible. Un plato detrás de otro, una copita de…
Hoy te traigo una receta gluten free muy fácil. Un bizcocho sin gluten de naranja para disfrutar durante estas fiestas. La Navidad ya está a la vuelta de la esquina, por todas partes se respira un aire de fiesta. Luces, villancicos, y adornos navideños llenan las ciudades de alegría y expectativas. También en Arquitectura de una Carolina llega la Navidad, esta vez de mano de un riquísimo bizcocho sin gluten de naranja, que he querido decorar con granadas y hojas…
El otro día fue el día internacional del Bundt Cake y, para celebrarlo, he querido proponer en mi blog, Arquitectura de una Carolina, la receta de Bundt Cake de avellanas y avena; Una receta diferente que nunca había probado. La verdad es que no creía que pudiera ser un éxito por el hecho que ya había probado otras veces a utilizar la harina de avellanas y la experiencia no había sido muy agradable. La harina de avellanas, si no se…
La semana pasada escribí que todavía quedaban ciruelas en las fruterías. Esta semana, sin embargo, aunque los higos ya no son de esta temporada, te traigo un bizcocho de higos súper fácil de hacer, porque todavía en el jardín de amama y aitite quedan frutos en la planta. Mi suegra, en su jardín de Plentzia, tiene una higuera y cada año hasta septiembre parece que no vamos a tener cosecha. Luego, como por arte de magia, cuando entra el otoño…
Después de un verano intenso y caluroso vuelvo con un Chiffon cake de leche de almendras. Una receta que en la práctica me he inventado pero que te aseguro no tiene nada de difícil. Solo se necesita un poco de paciencia y el molde para Angel food cake, un curioso molde en aluminio con chimenea que una vez horneado se enfría cabeza a bajo. Tranquila porque lo puedes comprar en internet. Llevo meses queriendo probar un plato nuevo con este…
Cada vez que me enfrento a la creación de un nuevo plato me vienen ganas de preparar un bizcocho. Y este bizcocho de café con chocolate blanco es lo que ha salido de mi horno el otro día, mientras estaba en pleno proceso creativo, proyectando mi último plato de estilismo culinario que pronto te enseñaré. Si me conoces y me sigues ya sabes que lo qué más me gusta de todas las cosas que hago es el proceso creativo que…