Recetas Archives - Página 8 de 9 - Arquitectura de una Carolina

Chiacchiere Italiane

Las chiacchiere italiane son el típico dulce del periodo de carnaval. Crujientes y con un sabor a azúcar avainillado que se deshacen en la boca. Su origen se remonta a la antigua Roma cuando durante las Saturnales, importantes festividades romanas, se producía una relajación de las normas sociales y el ambiente era carnavalesco. Según el poeta Catulo eran los mejores días del año. Las chiacchiere son típicas de muchas regiones italianas y muchas veces se identifican con un nombre diferente. …

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Bizcocho de cacao con ganache de chocolate

Aprovecho la receta de este riquísimo bizcocho de cacao con ganache de chocolate para hablar del ingrediente estrella de la repostería: el chocolate. Te voy a contar lo que he leído en varios libros y que me ha parecido muy interesante escribir aquí en mi blog. Todo el mundo sabe que el chocolate deriva del cacao, producto que se obtiene de la semilla del árbol Theobroma cacao que significa regalo de los dioses. Un poco de historia del cacao El…

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Tarta de cumpleaños

El sábado pasado soplé velas y para celebrarlo me preparé una tarta de cumpleaños riquísima y muy vistosa. La combinación perfecta entre repostería casera y repostería creativa. Una pedazo de tarta con flores. Un bizcocho de chocolate muy suave relleno de crema de mantequilla y nata con frambuesas enteras y recubierta de la misma crema. Por encima la he decorado con crema de mantequilla y una combinación muy acertada de flores y fruta. Una tarta de cumpleaños que ha sido…

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Pan de plátano y nueces

El Pan de plátano con nueces o Banana Bread, es un postre a base de plátano y mantequilla, con un sabor fuerte que emana un aroma que se te hará la boca agua. Si tienes unos plátanos maduros que ya nadie quiere comer y te da pena tirarlos, esta es la receta para ti. Es un postre de Estados Unidos de los años 30. Su origen está ligado a la utilización del bicarbonato sódico para garantizar la esponjosidad de postres…

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Lemon Pie

La Lemon Pie es una tarta rellena de una crema fresca de limón y cubierta con un merengue suave y esponjoso y una base de pastafrola. Es una tarta muy escenográfica. Se puede decir que entra por los ojos. Con sus picos blancos flambeados de merengue suizo y el Lemon Curd de un amarillo intenso, es una tarta que produce el efecto WOW! Al ser muy visual puede parecer muy difícil de preparar, pero eso no es verdad. Lo que…

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Panna cotta al pistacho

La Panna cotta o Panacota es el postre clásico que te puede salvar la cena. Es muy fácil de preparar y solo te llevará 15 minutos. Se puede hacer con antelación, dejando así el tiempo de dedicarte a cocinar otros platos que necesitan tu atención. Yo hago la Panna cotta cuando tengo invitados para cenar y muy poco tiempo para prepararla. La suelo preparar el día anterior y me olvido de ella dejándola en la nevera hasta el momento de…

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Bizcocho de café casero

Este bizcocho de café casero es muy fácil de preparar, además de ser perfecto para el desayuno y también para merendar, ya que a lo largo de la cocción pierde gran parte de la cafeína que contiene pero no su sabor intenso. Ya se acabaron las vacaciones de Navidad y la vida vuelve a su normalidad. Si, como yo, empiezas otra vez con tu rutina de siempre… trabajo, niños al cole, la casa, la familia, los amigos, la rebajas, el…

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Crostatina con mermelada de mandarina

La crostatina es la base de las tartaletas individuales de masa quebrada. Masa que en Italia es un clásico de la repostería, la pasta frolla. Con esta base se puede hacer un sinfín de recetas para chuparse los dedos literalmente. Hoy hablamos de la crostatina con mermelada de mandarina. Se prepara con mantequilla, harina, azúcar y huevos. Se moldea con mucha facilidad y se rellena con mermelada, chocolate, crema, ricotta, fruta… y mucha fantasía. La receta que te presento hoy…

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Pavlova de frutos rojos

Tarta Pavlova con fresas, arándanos, frambuesas... Hoy en día internet está lleno de webs y blogs de recetas de cocina, además hay muchos libros, revistas, programas de televisión, más o menos famosos, donde se habla de recetas, ingredientes y cantidades. Yo misma no sé cuantos blogs y vídeos he visto para preparar la Pavlova con frutos rojos, la receta que te presento hoy. Una receta para mí desconocida hasta que me tropecé con ella. Efectivamente, para poder preparar una Pavlova,…

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Magdalenas de frambuesas con chocolate blanco

Magdalenas de frambuesas con chocolate blanco. Las Magdalenas son un clásico de la repostería casera. Todo el mundo que se pone manos en la masa ha hecho magdalenas por lo menos una vez en su vida. Es que son super fáciles de hacer, un éxito rotundo. Lo más importante para que salgan deliciosas es añadir buenos ingredientes. ¡No hay secretos! En general, si se compran ya hechas, incluso en panaderías y pastelerías, nunca pueden estar ricas como las que se…

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