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Galletas con crema de cacahuete

La receta de las galletas con crema de cacahuete y avena es una receta un poco insólita debido al hecho que yo  he utilizado ingredientes diferentes de los que suelo utilizar pero te aseguro que el resultado es algo especial.  Hacía tiempo que me preguntaban mucho por una receta sin gluten, o por una receta sin azúcar, o también por algo sencillo que se pueda hacer rápidamente y sin muchos trastos.  Pues aquí la tienes, una receta saludable, energética y…

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Tarta Con Jasmin De Invierno Y Vinca Menor

Tarta Primavera

El postre que te presento hoy, la tarta primavera, es uno de estos dulces que nos transportan en un jardín lleno de colores y perfumes.   El invierno ha dejado el paso a la primavera, la estación que solemos identificar con el renacimiento de la naturaleza, y no hay mejor manera de celebrar la primavera que con flores. Siempre he pensado que los jardines tienen la capacidad de trastocar nuestro estado de ánimo, nos llaman la atención, nos hacen sonreír, nos…

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Tarta Con Naranjas Sanguinas

Tarta de naranjas sanguinas

La tarta de naranjas sanguinas que publico hoy no es una tarta con una gran decoración. Efectivamente, no es muy escénica, pero los colores que tienen estas naranjas son muy intensos y se prestan bien para la fotografía. Además su sabor es espectacular. El color rojizo que tienen es debido al antocianinas, pigmento vegetal que les otorga esta característica tonalidad.  La tarta de naranjas sanguinas aprovecha todo de las naranjas, hasta la piel, que viene previamente confitada y luego horneada…

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Receta Original De La Pastiera Napolitana

La pastiera napolitana

La pastiera napolitana es un típico postre de la tradición partenopea, preparado con ingredientes simples y al alcance de todos. Tiene un sabor afrutado muy fresco que recuerda la llegada de la primavera y de la Semana Santa.  A pesar de ser una receta de origen humilde, la pastiera napolitana es una receta muy elaborada y larga. La tradición requiere que se empiece la preparación el jueves Santo. La elaboración es como un ritual compuesto de gestos y secretos que…

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Tarta De Mango

Mini cake al mango

La receta de la mini cake al mango es una de estas recetas que nacen de una idea, la de querer experimentar. Una de estas recetas que piensas a ver qué sale y sino… no pasa nada, tenemos postre para la noche. No se si me explico, jajajaja Llevaba tiempo queriendo hacer algo con el mango, es un fruto que en mi familia consumimos muy a menudo. Dulce y jugoso, tiene un color muy alegre.  La mini cake al mango…

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Tarta Con Ganache De Chocolate Y Decorada Con Moras, Arándanos Y Limas

Tarta con ganache de chocolate y moras

Con la tarta de ganache de chocolate y moras cierro el círculo de los 5 postres que presenté el mes pasado en el programa A bocados de la ETB.  Te dejo el enlace por si te lo has perdido. Después de...  La caprese con merengue a bocados La crostata de crema pastelera y reducción de frutos rojos Tarta de clementinas con frosting y granadas Copas de panna cotta 3 colores  ...esta tarta es la última que presenté en la mesa.…

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Magdalenas Con Azúcar De Coco

Magdalenas de nueces con azúcar de coco

Las magdalenas de nueces con azúcar de coco son unos de estos postres que te concedes cuando estás pensando que igual es la hora de empezar con la operación bikini, pero no quieres renunciar a darte un capricho.  Es decir, cuando te miras al espejo y dices... mmm, voy a intentar comer más limpio… jajaja Un pensamiento correcto, como unos de estos propósitos que hacemos con el año nuevo. Ir al gimnasio, aprender un nuevo idioma, dejar de fumar, comer…

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Bodegón Tarta Granada Y Camelia

Tarta integral de granadas y camelias

La receta que presento hoy, la tarta integral de granadas y camelias, quiere ser mi ofrenda a las mujeres. Es verdad que ya ha pasado el 8M pero cada día puede ser un buen día para reivindicar y homenajear la lucha por los mismos derechos y la igualdad.   el otro día no me dio tiempo para publicar pero hoy mis canales y redes se ofrecen para celebrar este homenaje.  La figura femenina de mi vida es mi madre.  Ella siempre…

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Panna Cotta 3 Sabores

Copas de Panna Cotta 3 colores

Las copas de Panna Cotta  3 colores que presento hoy es uno de los 5 postres que presenté en la mesa de la entrevista del programa a bocados.  Para los que no me conocen aún, el mes pasado estuve en el programa de la ETB2 presentando una de mis mejores recetas, la caprese con merengue. Te dejo el enlace a la receta por si quieres probar a hacerla o solo cotillear las fotos que son muy chulas.  Pero bueno hoy…

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Comida De Aprovechamiento, Tarta De Galletas

Tarta de galletas y crema de naranja

Con la receta de este post, la tarta de galletas y crema de naranja, te voy a dar consejos útiles sobre cómo utilizar las sobras y cómo sacarle el máximo partido a los alimentos.  Hoy te hablo de cocina de aprovechamiento. Es decir, aquel tipo de cocina en la que no se tira nada y se reutilizan las excedencias para reinventar nuevos platos.  El concepto de trash cooking, que literalmente se traduce como cocinar con basura, se ha puesto de…

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