fbpx
Saltear al contenido principal
Crostata Con Crema Pastelera

Crostata con crema pastelera y reducción de frutos rojos

Después de las celebraciones de mi paso por la tele en el programa A bocados hoy toca seguir con un poco de resaca pero con mucha ilusión. Te voy a presentar otra estrella de la mesa, la crostata con crema pastelera y reducción de frutos rojos.  ¡Sin duda una de mis preferidas!  Mi hijo Nikola puede comerse una entera sin pestañear.  Una galleta crujiente y sabrosa, aromatizada con piel de limón, es una de las preparaciones base de la repostería…

Leer más
Chiacchiere Italiane

Chiacchiere Italiane

Las chiacchiere italiane son el típico dulce del periodo de carnaval. Crujientes y con un sabor a azúcar avainillado que se deshacen en la boca.  Su origen se remonta a la antigua Roma cuando durante las Saturnales, importantes festividades romanas, se producía una relajación de las normas sociales y el ambiente era carnavalesco. Según el poeta Catulo eran los mejores días del año.   Las chiacchiere son típicas de muchas regiones italianas y muchas veces se identifican con un nombre diferente. …

Leer más
Pannacota

Panna cotta al pistacho

La Panna cotta o Panacota es el postre clásico que te puede salvar la cena. Es muy fácil de preparar y solo te llevará 15 minutos. Se puede hacer con antelación, dejando así el tiempo de dedicarte a cocinar otros platos que necesitan tu atención.  Yo hago la Panna cotta cuando tengo invitados para cenar y muy poco tiempo para prepararla. La suelo preparar el día anterior y me olvido de ella dejándola en la nevera hasta el momento de…

Leer más
Crostatine Con Mermelada De Mandarina

Crostatina con mermelada de mandarina

La crostatina es la base de las tartaletas individuales de masa quebrada. Masa que en Italia es un clásico de la repostería, la pasta frolla. Con esta base se puede hacer un sinfín de recetas para chuparse los dedos literalmente. Hoy hablamos de la crostatina con mermelada de mandarina.  Se prepara con mantequilla, harina, azúcar y huevos. Se moldea con mucha facilidad y se rellena con mermelada, chocolate, crema, ricotta, fruta… y mucha fantasía. La receta que te presento hoy…

Leer más
Panettone Navideño

Panettone navideño

Seguro que ya lo tienes todo preparado para la cena de Navidad. Has elegido el menú, hecho la compra, igual ya estas pasando horas en la cocina para dejarlo todo listo y pasar la Navidad con tu gente más cercana.  Pero hay mucha gente que, por un motivo u otro, todavía no tiene las ideas claras o, por falta de tiempo, decide saltarse el postre. ¡Esto nunca!    En la cena más importante del año no puede faltar algo dulce.…

Leer más
Volver arriba