Hoy he preparado donuts caseros al horno y ya me he comido como unos 4. No, no es falta de azúcar ni de cariño, es que he tenido Covid y después de haberlo pasado fatal y estar una temporada sin escribir ni publicar nada en Instagram me he dado cuenta que un buen puñado de seguidores me ha dejado. Al principio me he llevado un gran disgusto, pero luego, si lo pienso bien, me doy cuenta que prefiero tener una…
¿Has probado alguna vez la combinación de regaliz y coco? Hoy te traigo unas magdalenas de regaliz con leche de coco, unas de estas recetas insólitas que no dejan de sorprender. Si nunca lo has probado tienes que hacerlo. Unas magdalenas súper esponjosas, con textura cremosa y un regusto dulce que perdura en el tiempo. Gracias al regaliz, que tiene un sabor amargo y dulce a la vez que recuerda mucho al anís, el hinojo y la leche de coco…
Los donuts caseros, o ciambelle como los llamamos en Italia, son unas suaves rosquillas aromatizadas con piel de limón que pueden ser fritas u horneadas. Encima van espolvoreadas de azúcar blanco o con azúcar glas. Los donuts caseros y mis recuerdos veraniegos. Los donuts, o mejor las llamamos ciambelle, me recuerdan a mi adolescencia. Los veranos pasados en la casa de la playa, cuando mi padre cada mañana salía muy temprano a hacer la compra y nos compraba una para…
El Pan de nata es una de estas recetas dulces de la repostería casera tradicional que guardas en el cajón y que de un día para otro piensas en ella, la sacas fuera y te pones a hacerla con todo el cariño del mundo. A mi me pasa que me pongo a amasar un Pan de Nata cuando tengo antojos de brioches recién horneadas y cuando tengo el tiempo para dejarla levitar unas horas. ¿Conoces el Pan de Nata? El…
Las magdalenas de nueces con azúcar de coco son unos de estos postres que te concedes cuando estás pensando que igual es la hora de empezar con la operación bikini, pero no quieres renunciar a darte un capricho. Es decir, cuando te miras al espejo y dices... mmm, voy a intentar comer más limpio… jajaja Un pensamiento correcto, como unos de estos propósitos que hacemos con el año nuevo. Ir al gimnasio, aprender un nuevo idioma, dejar de fumar, comer…
Magdalenas de frambuesas con chocolate blanco. Las Magdalenas son un clásico de la repostería casera. Todo el mundo que se pone manos en la masa ha hecho magdalenas por lo menos una vez en su vida. Es que son super fáciles de hacer, un éxito rotundo. Lo más importante para que salgan deliciosas es añadir buenos ingredientes. ¡No hay secretos! En general, si se compran ya hechas, incluso en panaderías y pastelerías, nunca pueden estar ricas como las que se…
Pan Brioche El Pan Brioche me recuerda las mañanas de domingo. Cuando solía ir con mi abuelo a comprar una bandeja de pastelitos para la comida familiar. El olor a azúcar mezclado con el olor a fruta, chocolate, nata o crema que se percibía una vez cruzada la puerta de la pastelería es algo que nunca se te olvida. Las pastelerías italianas no son tan diferentes de las que tenemos aquí en el País Vasco. El olor a dulce es…