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Mousse de Caqui

Empezamos la temporada navideña 22 con una receta de mousse de caqui. Quien me conoce y me sigue no espera de mí, en este primer post navideño, fotos con luces, ni muñecos de jengibre, ni nada por el estilo… Bueno, por lo menos todavía no. Es que, la gente que me conoce, sabe que mi creatividad no sigue mucho las modas y las temporadas y me gusta sorprender siempre con algo diferente. Pero no te preocupes, que ya caerán unas…

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Bizcocho De Avellanas Y Avena

Bundt cake de avellanas y avena

El otro día fue el día internacional del Bundt Cake y, para celebrarlo, he querido proponer en mi blog,  Arquitectura de una Carolina, la receta de Bundt Cake de avellanas y avena; Una receta diferente que nunca había probado. La verdad es que no creía que pudiera ser un éxito por el hecho que ya había probado otras veces a utilizar la harina de avellanas y la experiencia no había sido muy agradable.  La harina de avellanas, si no se…

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Banoffee Pie

Tarta Banoffee

Tarta Banoffee, es decir: banana + toffee. Hay cosas que los ingleses saben hacer muy bien. Una de ellas es la Banoffee Pie, una tarta increíblemente rica.  La tarta Banoffee es un pastel hecho de salsa de caramelo, nata, galletas y plátanos.  La original lleva una base de galletas y mantequilla similar a la base de las Cheesecake, pero yo he querido hacer mi versión personal y complicarme un poco la vida sustituyendo a la base de galletas desmigadas por…

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Bizcocho De Moka

Tarta de moka

Café y chocolate… ¡Qué combinación más explosiva! Si luego le añades unas avellanas caramelizadas nace una deliciosa tarta de moka. Esa es mi versión irresistible de un clásico que para muchos es un dulce vicio al cual no se puede resistir.   Para los amantes del café o del chocolate o de los dos gustos juntos. Con dos sabores robustos y enérgicos que se unen en uno, la tarta de moka te pedirá a gritos comerla y no dejar ni una…

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Bizcocho de higos súper fácil

La semana pasada escribí que todavía quedaban ciruelas en las fruterías. Esta semana, sin embargo, aunque los higos ya no son de esta temporada, te traigo un bizcocho de higos súper fácil de hacer,  porque todavía en el jardín de amama y aitite quedan frutos en la planta.  Mi suegra, en su jardín de Plentzia, tiene una higuera y cada año hasta septiembre parece que no vamos a tener cosecha. Luego, como por arte de magia, cuando entra el otoño…

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Crostata De Ciruelas

Crostata de ciruelas

Todavía quedan ciruelas en las fruterías, así que esta semana he decidido comprar unas cuantas y hacer una Crostata de ciruelas.  Un delicioso postre que se puede comer así solo, con una bola de helado o con nata agria. La Crostata de ciruelas es una gustosa base de pasta frola con una capa de mermelada y un relleno de ciruelas asadas con azúcar de coco, canela y limón, decorada encima con un entramado de tiras de pasta frola. Una explosión…

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Bizcocho De Higos

Tarta integral de higos

¿Te apetece una tarta para merendar? ¿Qué tal una tarta integral de higos para matar el tiempo y el hambre durante estos días de lluvia? El otoño ha entrado de pleno en el País Vasco, dejando atrás los días calurosos y de sol. La verdad es que nunca, desde que vivo aquí, he visto tantos días secos. Ha sido un verano estilo Calabria, árido y húmedo.  Se agradecen unos días de lluvia, la tierra y las plantas echan en falta…

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Bizcocho De Leche De Almendras

Chiffon cake de leche de almendras

Después de un verano intenso y caluroso vuelvo con un Chiffon cake de leche de almendras. Una receta que en la práctica me he inventado pero que te aseguro no tiene nada de difícil. Solo se necesita un poco de paciencia y el molde para Angel food cake, un curioso molde en aluminio con chimenea que una vez horneado se enfría cabeza a bajo. Tranquila porque lo puedes comprar en internet.    Llevo meses queriendo probar un plato nuevo con este…

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Sbrisolona de cerezas

¡En verano las cerezas son mi pasión! Siempre que puedo las uso en mis recetas. Es el caso de la Sbrisolona de cerezas, una receta fresca y típica de esta temporada de verano. Junto con la tarta de cerezas y el brownie de cerezas que hice el año pasado, son recetas muy sencillas y super gustosas que no te llevarán mucho tiempo en prepararlas. En particular, la receta de hoy es un caparazón de pasta frola con un relleno suave…

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Semifreddo

Semifreddo de frambuesas y galletas

Pues sí señores y señoras… ¡Por fin estamos en modo verano! Con la chanclas en los pies y el bikini en la bolsa de la playa, antes de ir a darme un chapuzón os presento un Semifreddo de frambuesas y galletas para celebrar que Lorenzo nos acompañará, por lo menos, una semanita larga. Pero como yo ya sé cómo van las cosas aquí en el País Vasco (nunca hay que confiar en la meteorología), junto con el bikini y la…

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