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Tarta Desnuda Con Pensamientos

Tarta desnuda con pensamientos.

Hoy tarta desnuda con pensamientos, para celebrar que se acaba el invierno.  Un esponjoso bizcocho, bañado con almíbar de limón y frosting de Mascarpone.  La decoración sencilla pero muy atractiva es delegada a las flores estrella del invierno, la flor de pensamiento o violeta.  ¡Adoro las violetas! Quien me sigue lo sabe muy bien. Suelo utilizarlas muchísimo. Para aprovechar todas las calidades y los colores que tengo en mi jardín he preparado un postre donde intento resaltar su belleza. Hoy…

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Tarta Chocolate Y Moras

Tarta cremosa de chocolate y moras.

¡Bienvenido Marzo! En Arquitectura de una Carolina celebramos que hemos entrado en el mes de la primavera con una exquisita tarta cremosa de chocolate y moras.  Todavía el invierno pisa fuerte un poco en toda España. Son días de cambio,  mientras la semana pasada ha sido una de las más frías de todo el año, donde hemos tenido nieve a nivel del mar, lluvia y temperaturas bajo cero. Esta semana ha sido muy suave y con temperaturas más de primavera.…

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Magdalenas de regaliz con leche de coco.

¿Has probado alguna vez la combinación de regaliz y coco? Hoy te traigo unas magdalenas de regaliz con leche de coco, unas de estas recetas insólitas que no dejan de sorprender.  Si nunca lo has probado tienes que hacerlo.  Unas magdalenas súper esponjosas, con textura cremosa y un regusto dulce que perdura en el tiempo. Gracias al regaliz, que tiene un sabor amargo y dulce a la vez que recuerda mucho al anís, el hinojo y la leche de coco…

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Carrot Cake

Carrot cake

Hoy te sorprendo con una buenísima Carrot Cake con frosting de queso Mascarpone.  Por fin ha pasado San Valentín. Ya estoy harta de tantos corazones en las redes sociales. Vamos hacia Carnaval, ya se nota en Instagram. Haciendo scroll es un sinfín de recetas tradicionales y también de recetas coloridas y más atrevidas; todas para quedarse con la boca agua. Pero, este año, he decidido no publicar nada sobre este tema, no se porqué pero en lugar de publicar unas…

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Namelaka De Chocolate Negro

Namelaka de chocolate negro

Namelaka de chocolate negro. Me imagino que ya sabes lo que es la Namelaka y seguro que ya la has probado en alguna pastelería de élite o en algún restaurante estrellado. Pero todavía hay mucha gente a la cual le suena a chino mandarino…¡Pues chino no, japonés!  ¡Exacto japonés! La Namelaka es una crema ultra cremosa invención de un pastry chef japonés. Muy utilizada hoy en día en la pastelería moderna, Namelaka en japonés significa ultra cremoso.  Es muy ligera,…

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Tarta De Arándanos Frosting Y Chocolate

Tarta de chocolate con frosting y arándanos

Con este frío solo hay una palabra: chocolate, por esto hoy te traigo una tarta de chocolate con frosting y arándano, para hacer frente al invierno que parece ha entrado por la puerta principal. Un bizcocho esponjoso de chocolate negro relleno de un delicado frosting de vainilla, bañada en almíbar de naranja y decorado con arándanos y jacintos.  ¡Muy rica y muy elegante! En casa no somos muy de chocolate, mis hijos no lo prefieren, pero esta tarta de chocolate…

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Pull Apart Bread De Pistachos

Pull apart bread de pistachos

El Pull apart bread de pistachos es como un brioche con forma de acordeón. Un pan muy escenográfico con una costra crujiente y un interior muy jugoso.  Antes de meterlo al horno, el brioche se corta en láminas que se hornean una junta a la otra. El resultado es un brioche esponjoso, aireado y liviano. Más que un bollo, el Pull apart bread de pistachos es un pan dulce, porque al final en su interior no lleva huevos. Por eso…

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Affogato Al Café

Affogato al café

Hoy te sorprendo con un clásico italiano el affogato al café.  La palabra “affogato” en italiano significa literalmente ahogado. Su nombre es el oportuno, ya que la receta tradicional prevé una bola de helado ahogada en café espresso. Tradicionalmente el affogato de café se presenta en vasos o copas, y esto es lógico debido al hecho de que el café es líquido y si se sirve en un plato plano de postre se derrama enseguida. Pero, gracias a la versatilidad de…

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Naked Cake De Mandarinas

Naked Cake de mandarinas

Arquitectura de una Carolina empieza el nuevo año por todo lo alto con un explosivo Naked Cake de mandarinas.   Una tarta desnuda hecha con un bizcocho de mandarina y una Chantilly Mascarpone vainilla para chuparse los dedos, con una simple decoración de mandarinas y el pequeño detalle de una violeta que me ha traído mi madre desde Italia.  ¿Qué tal te han ido las fiestas? ¿Has podido disfrutar de una mágica navidad juntos a tu familia y tus amigos? ¡Yo sí!…

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New York Cheesecake

¿Listos para la Noche Buena? Si todavía no sabes qué preparar como postre para celebrar la noche más mágica del año, prueba esta New York cheesecake que siempre pone de acuerdo a todos, mayores y pequeños.  New York cheesecake, una tarta con una base muy crujiente de galletas y un corazón súper esponjoso de queso Mascarpone, cubierta con una salsa de frutos rojos y decorada con frambuesas frescas y flores de campo secas. El gusto suave y delicado del queso…

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