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Food Design

¿Qué es el Food Design?

Seguro que has oído hablar de Food Design. En la tele, en revistas o en las redes sociales no se habla de otra cosa que la relación que hay entre comida y decoración. ¿Pero efectivamente, qué es el Food Design?  El Food Design es la ciencia que transforma en arte una necesidad, la de comer.   La “alta cocina” ha transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en una…

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La gastronomía sensorial

La gastronomía sensorial, es decir, el comer con los cinco sentidos, es un viaje-experiencia entre sabor, olfato, tacto, vista y oído.   Cuando la repostería se encuentra con la decoración culinaria nacen cosas tan bonitas como estos preciosos bizcochitos de limón y amapola con merengue y flor de piña.  El arte de emplatar es una práctica efímera, dura lo que dura, porque una vez que se come lo que se ha puesto en el plato la obra de arte se desvanece…

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