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Bizcocho Al Café

Este bizcocho de café casero es muy fácil de preparar, además de ser perfecto para el desayuno y también para merendar, ya que a lo largo de la cocción pierde gran parte de la cafeína que contiene pero no su sabor intenso. 

Ya se acabaron las vacaciones de Navidad y la vida vuelve a su normalidad. Si, como yo, empiezas otra vez con tu rutina de siempre… trabajo, niños al cole, la casa, la familia, los amigos, la rebajas, el perro… esta simple receta encaja contigo. 

desayuno con bizcocho al café

El bizcocho de café casero es super sencillo de hacer y, te prometo, que te dará la carga justa para empezar con buen pie la semana. 

Yo soy una adicta al café, me encanta el olor que se desprende por toda  la casa por la mañana y, aún más, me encanta su sabor. 

Hace años que me acostumbré a tomarlo solo sin azúcar ni leche, como buena italiana. Así también lo toma mi padre.

Bueno, para ser del todo sincera, él toma solo las primera gotas que salen de la cafetera. Él siempre dice que los verdaderos cafeter@s, aman el café fuerte y amargo. Y es verdad, que una vez que te acostumbras a beber el café sin azúcar no puedes volver atrás. 

La receta que te propongo hoy es para los amantes del café. Es mi versión coffee passion hecha con un pequeño truco que llenará tu bizcocho del sabor intenso de café que el bizcocho se merece. 

bizcocho al café intenso

Después de haberlo probado no podrás cambiar de receta y, al hacerlo, creo que te iras acordando de mi. 

¿Quieres saber cuál es mi truco?

¡Entra en mi cocina! 

Receta de bizcocho de café casero

200 gr de harina de repostería

85 gr de Maizena 

3 huevos medianos 

100 gr mantequilla

170 gr azúcar blanco

1 sobre de levadura 

1 cafetera para dos de café de café ..sí sí has leído bien 

Prepara el primer café y deja reposar unos 5 minutos. Ahora viene el truco. Prepara otra cafetera pero, en lugar de agua, echa el café anterior y prepara otro café. Así tendrás un café con doble de café, es decir, café de café.

Resérvalo. 

En un bol monta la mantequilla con el azúcar, añade los huevos uno a uno hasta formar una masa espumosa. Incorpora el café de café. Tamiza la harina con la Maizena y la levadura y añádela a la masa. 

Engrasa con mantequilla un molde rectangular y ponlo en el horno previamente calentado a 180º. 

Hornea durante 30-33 minutos. 

Deja enfriar unos minutos y desmolda el bizcocho dejándolo reposar encima de una rejilla. 

bizcocho al café casero

Consejos 

  • El café de café es una bebida fuerte que aprendí a hacer durante las largas noches de dibujo cuando estudiaba con un grupo de amig@s en la facultad de arquitectura de Nápoles. Para poder estudiar y dibujar durante los exámenes. 

                    ¡Es una bomba, ten cuidado! jajajaja

  •  Como ya te he dicho el café en el horno pierde gran parte de la cafeína. Así que no te preocupes, no vas a correr como una moto por arriba y por abajo…jajajaj
  • Si no tomas cafeína pero te gusta el sabor a  café puedes hacer café de café con café descafeinado, como ya te he dicho lo que nos interesa es su sabor no la cafeína que contiene. 
  • Si quieres un bizcocho más ligero puedes sustituir la mantequilla con 75 gr de aceite de oliva. 
  • Yo utilizo café Lavazza Qualitá Rossa

bizcocho al café fácil

Bueno cafeter@s podéis contarme que tal la experiencia en los comentarios. 

Si te gustan los bizcochos puedes probar también la receta de  Bizcocho de harina integral con arándanos.

Ciao Ciao

Esta entrada tiene 4 comentarios

  1. Estoy maravillada con el truco «café de café» y deseando ponerlo en práctica. Qué bien explicado! Gracias!

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