El Pan de nata es una de estas recetas dulces de la repostería casera tradicional que guardas en el cajón y que de un día para otro piensas en ella, la sacas fuera y te pones a hacerla con todo el cariño del mundo. A mi me pasa que me pongo a amasar un Pan de Nata cuando tengo antojos de brioches recién horneadas y cuando tengo el tiempo para dejarla levitar unas horas. ¿Conoces el Pan de Nata? El…
Hoy te voy a presentar un postre de celebraciones, la Namelaka de chocolate blanco. Todo un clásico de la repostería creativa moderna. Yo, hace ya unos años que la he descubierto y cada vez que la utilizo en mis recetas es un éxito sin igual. Por ejemplo hoy la disfruto encima de una tartaleta de pasta frola, y en combinación con una crema pastelera de gianduia. ¡Todo una delicia! Gracias a una elegantísima decoración, de flores, frutas, chocolate y hoja…
La tarta de hoy, la cheesecake de mascarpone con fresas es un regalo. Sí, un regalo especial para una persona especial. Una de las personas con más sentido común que yo conozca. Sensible, respetuosa y educada. Muy resolutiva y con una gran paciencia, vamos... unas de estas personas que nunca pierden los papeles y con las cuales sabes que puedes contar con ella cuando lo necesitas. Esta gran declaración de amor no es para mi marido, persona que respeto mucho…
La receta de las galletas con crema de cacahuete y avena es una receta un poco insólita debido al hecho que yo he utilizado ingredientes diferentes de los que suelo utilizar pero te aseguro que el resultado es algo especial. Hacía tiempo que me preguntaban mucho por una receta sin gluten, o por una receta sin azúcar, o también por algo sencillo que se pueda hacer rápidamente y sin muchos trastos. Pues aquí la tienes, una receta saludable, energética y…
El postre que te presento hoy, la tarta primavera, es uno de estos dulces que nos transportan en un jardín lleno de colores y perfumes. El invierno ha dejado el paso a la primavera, la estación que solemos identificar con el renacimiento de la naturaleza, y no hay mejor manera de celebrar la primavera que con flores. Siempre he pensado que los jardines tienen la capacidad de trastocar nuestro estado de ánimo, nos llaman la atención, nos hacen sonreír, nos…
La tarta de naranjas sanguinas que publico hoy no es una tarta con una gran decoración. Efectivamente, no es muy escénica, pero los colores que tienen estas naranjas son muy intensos y se prestan bien para la fotografía. Además su sabor es espectacular. El color rojizo que tienen es debido al antocianinas, pigmento vegetal que les otorga esta característica tonalidad. La tarta de naranjas sanguinas aprovecha todo de las naranjas, hasta la piel, que viene previamente confitada y luego horneada…