La receta de hoy, el Bundt Cake con jengibre, limón y pimienta blanca, es una de las miles de variantes que se pueden obtener con un poco de fantasía y con el molde de aluminio fundido que es el verdadero protagonista del post de hoy. Un molde que hace que el bizcocho entre primero por los ojos y que la receta salga deliciosa. La clave del éxito está en las formas con las que se fabrican los moldes y los…
¿Quién ha dicho que la compota es un postre aburrido que solo comen las personas estreñidas? La compota de peras con hojaldre y miel es un postre ligero y delicado que se prepara en muy poco tiempo. La idea que tenemos de este dulce es un poco equivocada. Es verdad que, cuando nos dicen que cómo sobremesa tenemos compota, a la mente nos venga la imagen de una residencia de ancianos… pero os puedo asegurar que con un poco de…
Después de las celebraciones de mi paso por la tele en el programa A bocados hoy toca seguir con un poco de resaca pero con mucha ilusión. Te voy a presentar otra estrella de la mesa, la crostata con crema pastelera y reducción de frutos rojos. ¡Sin duda una de mis preferidas! Mi hijo Nikola puede comerse una entera sin pestañear. Una galleta crujiente y sabrosa, aromatizada con piel de limón, es una de las preparaciones base de la repostería…
Buenos chic@s, ya ha llegado el día. Antes de dejar por aquí la receta de la caprese con merengue que he hecho en el programa a bocados, quiero contaros mi experiencia en la tele. No todos los días se puede decir que una ha salido por la tele. Así que estamos de celebración. La oportunidad que me ha brindado el programa de la ETB2, A bocados ha sido muy especial, ya que internet está lleno de blogs de repostería…
Hoy te voy a dar la receta de la tarta de clementinas con frosting y granadas . Tarta húmeda con un intenso aroma a mandarina y un exquisito sabor a almendras. La tarta de clementinas es una de los 5 postres que he presentado para la entrevista que me han hecho en el programa A Bocados de la cadena ETB2. ¡Si! 5 pedazo de postres que verás en mis redes sociales y aquí en mi blog... y claro en el…
Las chiacchiere italiane son el típico dulce del periodo de carnaval. Crujientes y con un sabor a azúcar avainillado que se deshacen en la boca. Su origen se remonta a la antigua Roma cuando durante las Saturnales, importantes festividades romanas, se producía una relajación de las normas sociales y el ambiente era carnavalesco. Según el poeta Catulo eran los mejores días del año. Las chiacchiere son típicas de muchas regiones italianas y muchas veces se identifican con un nombre diferente. …
Aprovecho la receta de este riquísimo bizcocho de cacao con ganache de chocolate para hablar del ingrediente estrella de la repostería: el chocolate. Te voy a contar lo que he leído en varios libros y que me ha parecido muy interesante escribir aquí en mi blog. Todo el mundo sabe que el chocolate deriva del cacao, producto que se obtiene de la semilla del árbol Theobroma cacao que significa regalo de los dioses. Un poco de historia del cacao El…
El sábado pasado soplé velas y para celebrarlo me preparé una tarta de cumpleaños riquísima y muy vistosa. La combinación perfecta entre repostería casera y repostería creativa. Una pedazo de tarta con flores. Un bizcocho de chocolate muy suave relleno de crema de mantequilla y nata con frambuesas enteras y recubierta de la misma crema. Por encima la he decorado con crema de mantequilla y una combinación muy acertada de flores y fruta. Una tarta de cumpleaños que ha sido…